|
|
|
MARFIL MOLT DOLÇ (Solera 2003)
|
|
|
La boca no és menys impactant, densa, dolça i àcida a la vegada, amb molt de sabor. Final llarg i acaramelat.
|
|
|
|
|
vi dolç
|
|
|
Dolç
|
|
varietats
|
Pansa blanca
|
|
guies
|
Peñin:93
|
|
ELABORACIÓ
|
En aquest vi la Pansa blanca mostra la seva cara més espectacular i original fent honor al seu nom: "pansa de Pansa".
S'elabora en anys concrets on la meteorologia permet la sobremaduració i pansificació del raïm fins a concentracions de sucres increïblement elevades.
Vi naturalment dolç on els llevats no poden fermentar tots els sucres del raïm quedant-ne més de 250g/l.
La deshidratació originada durant la pansificació concentra tant sucres, com àcids i aromes donant lloc a un líquid preciós de color or, amb notes de mel i caramelitzacions.
Les diferents anyades es van amalgamant a través de la criança dinàmica en forma de "soleres i criaderes".
S'embotellen anualment molt poques ampolles per garantir la qualitat, l'excepcionalitat i l'envelliment idoni del vi.
Es realitza directament de les "soleres", sense ningún tipus de clarificació o tractament en fred que pugui alterar les característiques organolèptiques.
Per això en aquest vins podem trobar sediments que no afecten la seva qualitat.
|
|
NOTES DE TAST
|
Color àmbar fosc amb reflexes iodats. Molt dens !
El nas ens ofereix un conjunt d'aromes espectacular amb notes molt dolçes de mel, orellanes, cítrics i algarrobes.
La boca no és menys impactant, densa, dolça i àcida a la vegada, amb molt de sabor.
Final llarg i acaramelat.
|
|
MARIDATGE
|
Vi ideal per maridar amb formatges blaus, gelats cremosos o de vainilla, turrons, bombons, pasteleria, profiteroles, crema catalana, ....
Una copa d'aquest vi ja és el postre !
|
|
SERVEI
|
La temperatura idònia de servei és al voltant dels 13ºC.
|
| >
tarifa
|
27,10 €
|
|
|
|
|
|
|